近日，北京、上海、廣州等全國多個城市的大型商超及母嬰店的奶粉貨架上，出現(xiàn)了一幅新奇景象：多款飛鶴產(chǎn)品以“躺倒”的特殊陳列方式出現(xiàn)在貨架上，醒目的罐底二維碼朝外，吸引眾多消費者駐足掃碼。

據(jù)悉，飛鶴近期上線了全球首個奶粉新鮮原料溯源系統(tǒng)，使奶粉原料的“安全與新鮮度”第一次成為了每位家長都透明可見、清晰可感的數(shù)據(jù)，幫助消費者實現(xiàn)真正意義上的“放心選購”。據(jù)悉，飛鶴的新鮮原料溯源系統(tǒng)已率先應(yīng)用于跡萃與啟萃兩款新品，并將逐步覆蓋至全線產(chǎn)品。

（消費者正在掃描貨架上“躺倒”的奶粉罐底碼）

行業(yè)首個新鮮原料溯源系統(tǒng)，信息透明破解安心選購難題

對比貨架上多款國內(nèi)外主流品牌奶粉發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)產(chǎn)品的溯源碼主要顯示產(chǎn)品批次、奶源產(chǎn)地、物流信息或品牌宣傳內(nèi)容，追溯維度停留在“產(chǎn)品級”。飛鶴新品跡萃、啟萃的“新鮮原料溯源系統(tǒng)”，首次將信息深度延伸至供應(yīng)鏈更上游的新鮮原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)。掃碼后不僅展示了產(chǎn)品生產(chǎn)日期等常規(guī)信息，更在顯著位置設(shè)有“鮮活原料溯源”板塊，其中清晰列出了“乳清蛋白”“酪蛋白磷酸肽（CPP）”“乳鐵蛋白”等核心原料的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)工藝及相應(yīng)的權(quán)威檢測報告。

（飛鶴新鮮原料溯源系統(tǒng)能夠追溯核心原料的生產(chǎn)日期及權(quán)威檢測報告）

在上海，一位在外資企業(yè)從事供應(yīng)鏈管理工作的消費者對此表示贊賞：“我的職業(yè)習慣就是看重可追溯性，現(xiàn)在竟然能直接看到上游原料的生產(chǎn)日期和質(zhì)量報告了，這種透明度很難得，選購時心里更有底?！?/p>

在北京一家母嬰店內(nèi)，一位年輕媽媽坦言，能夠清晰追溯奶粉核心原料信息的系統(tǒng)“像一顆定心丸”，有效緩解了家長們對食品安全“看不見、摸不著”的焦慮。

對此，中國飛鶴副總裁李天敬表示，為了回應(yīng)父母們對奶粉安全透明和新鮮好吸收的期待，飛鶴在業(yè)內(nèi)率先推出“新鮮原料溯源系統(tǒng)”，讓核心原料的生產(chǎn)信息和質(zhì)量報告一目了然，把“安全新鮮”的承諾，轉(zhuǎn)化成消費者可感知的信息，推動行業(yè)邁入“安全看得見，鮮活可追溯”的全新階段。

從“安全可查”到“鮮活可驗”，驅(qū)動消費新趨勢

原料日期的透明化，不僅回應(yīng)了家長們對嬰兒食品“安全透明”的核心關(guān)切，也讓以往難以直觀判斷的“奶粉新鮮度”變得可感知、可查驗。艾瑞咨詢調(diào)研顯示，85%的寶媽將“新鮮度”列為選購奶粉最關(guān)注的前三項因素之一。

一位廣州的媽媽表示，廣州有“不鮮不食”的說法，對食材新鮮度一向要求很高，“寶寶的奶粉也一樣，原料的生產(chǎn)日期更近，新鮮度更高，營養(yǎng)活性也會更高，寶寶就更容易吸收，從國外運回來的奶粉就做不到這么新鮮了?！?/p>

奶粉的新鮮度不僅取決于罐裝日期，更與核心原料的鮮活程度密切相關(guān)。對此，成都的一位消費者稱，“現(xiàn)在掃碼能看到這些原料都是30天內(nèi)生產(chǎn)的，新鮮度一目了然，感覺給寶寶喝下去的營養(yǎng)也更‘活’、更好吸收。”

這種對“活性營養(yǎng)”的追求，正成為新生代父母的核心關(guān)注點?！艾F(xiàn)在的年輕父母非常專業(yè)，不光看配方，也越來越關(guān)心這些營養(yǎng)是否鮮活有效，直觀的數(shù)據(jù)比任何廣告都更有說服力?！编嵵菀患夷笅氲甑膶з徑榻B。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，食材的新鮮度直接決定了食品的營養(yǎng)與風味，就像“現(xiàn)摘現(xiàn)炒”的菜，其營養(yǎng)和安全性遠非“預制菜”可比。奶粉領(lǐng)域也一樣，核心原料的新鮮度會直接影響營養(yǎng)的活性，從而影響孩子的吸收效率?！帮w鶴的新鮮原料溯源碼第一次讓消費者能親手查驗這份‘鮮活’，把‘透明’和‘鮮活’做到了極致。”

數(shù)據(jù)顯示，飛鶴自產(chǎn)乳清蛋白的新鮮度達傳統(tǒng)原料的23倍，其中酪蛋白糖巨肽含量降低98%，必需氨基酸組成更優(yōu)，蛋白純度與營養(yǎng)品質(zhì)顯著提升，進一步夯實了產(chǎn)品的營養(yǎng)基礎(chǔ)。飛鶴自產(chǎn)酪蛋白磷酸肽新鮮度達傳統(tǒng)原料的47倍，實證吸收效果提升6.4倍。

（右側(cè)為飛鶴自產(chǎn)新鮮乳清蛋白液。相較傳統(tǒng)工藝，飛鶴自產(chǎn)乳清蛋白液的新鮮度、純凈度更優(yōu)。）

自產(chǎn)自控、嚴苛品控，定義行業(yè)“鮮活”新標準

消費者指尖可查的透明信息，背后是企業(yè)深厚的產(chǎn)業(yè)鏈功底與核心技術(shù)支撐，飛鶴實現(xiàn)新鮮原料溯源的前提，是其對核心原料的“自產(chǎn)自控”。

中國飛鶴工藝研發(fā)總監(jiān)謝陽指出，傳統(tǒng)模式下，奶粉原料大多依賴進口，存在運輸時間長、低溫存儲難等問題，不僅容易造成活性營養(yǎng)流失，也帶來了潛在的微生物污染等安全風險。為解決這一痛點，飛鶴應(yīng)用全球領(lǐng)先的“鮮萃活性工藝”，實現(xiàn)了11種核心原料的自主生產(chǎn)能力，讓原料從產(chǎn)出到使用的周期從“年”縮短至“天”，真正實現(xiàn)從源頭守護營養(yǎng)的安全與新鮮。

“鮮活標準”的持續(xù)進化，源于飛鶴對全產(chǎn)業(yè)鏈的前瞻性布局及對產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求。從2006年率先打造行業(yè)首個全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)從牧草種植到生產(chǎn)加工的100%自控，到2018年推動生牛乳入料成為行業(yè)標準，再到如今實現(xiàn)核心原料鮮活自產(chǎn)并上線全球首個新鮮原料溯源系統(tǒng)，飛鶴將“新一代更適合中國寶寶體質(zhì)”的理念，推向“鮮活可衡量、全程可追溯”的新階段。

（得益于全產(chǎn)業(yè)鏈的前瞻布局，飛鶴實現(xiàn)了核心原料的自產(chǎn)自控，為“新鮮原料溯源系統(tǒng)”奠定基礎(chǔ)）

對此，乳業(yè)分析師宋亮表示，奶粉“新鮮”的背后是貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)能力，從新鮮生牛乳的源頭把控，到高品質(zhì)原料的自控自產(chǎn)，再到加工中對熱損傷的精準控制，最終通過高效的生產(chǎn)過程鎖留營養(yǎng)活性，最終構(gòu)成“鮮活營養(yǎng)”的完整閉環(huán)。

宋亮認為，飛鶴構(gòu)建的“鮮活營養(yǎng)系統(tǒng)”，標志著中國乳業(yè)已經(jīng)從單一的產(chǎn)品安全或配方探索，全面升級為以“鮮活”為代表的、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)能力突破。這不僅是企業(yè)技術(shù)的一次突破，未來也將成為中國乳業(yè)憑借本土產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，在全球定義高端奶粉新標準、掌握未來話語權(quán)的關(guān)鍵。